I prodotti della linea Frequenze di Gusto sono per ogni momento della giornata: sono prodotti da conversazione, da bere in compagnia e in questo senso sono easy… ma solo per questo.

Questa linea contiene tutti prodotti realizzati con sostanze vegetali senza aggiunta di aromi o essenze o coloranti come sempre è nella filosofia della nostra azienda.

Ogni prodotto ha una sua particolarità ed ha origine da nostra ricetta esclusiva; se da un lato richiedono meno attenzioni rispetto ai macerati d’erbe per i quali è previsto l’uso della botte e un tempo di invecchiamento più o meno lungo, dall’altro richiedono molta sperimentazione. Prodotti come il latte di gallo sono di non facile realizzazione perché fra gli ingredienti c’è solo latte, grappa e zucchero e chi ha fatto esperienze , anche casalinghe, di liquorista sa che la grappa o l’alcool a contatto del latte tende ad accagliarein modo evidente e acquisisce sapore amaro.

Il ratafià di Pera Picciola è l’unico ratafià denso e succoso come un succo di frutta, la difficoltà in questo caso è rappresentata dal mantenere freschezza a un frutto che la perde con molta facilità.
Della linea fanno parte molti prodotti fra cui Marroncino: qui il problema è stato fare venire fuori il sapore del marrone, frutto che non aromatizza mai. Questo prodotto che profuma molto di grappa, lascia in bocca un gradevole sapore di castagna.

La Toscana non è terra di limoni e allora ci siamo ingegnati a fare il nostro limoncello partendo dalla cedronella (Lippia Citriodora o Aloysia Triphylla) e abbiamo ottenuto questo limoncello territoriale in cui il limone è fortemente evocato. La ricerca per arricchire di altri prodotti questa linea che ci piace chiamare Frequenze di gusto.

I PRODOTTI DELLA LINEA

ABSYNTHIUM

15,50

Prodotto elegante si abbina bene a dessert differenti ma si presta anche ad essere usato come componente in cocktails famosi.

GRAPPA ABBAZIA

15,50

Grappa Abbazia è la nostra grappa. Prodotto di qualità medio alta, per la nostra Azienda rappresenta un semilavorato dato che la distillazione vera e propria ci affidiamo a una distilleria toscana.

Out of stock

LATTE DI GALLO

Ottenuto dalla combinazione di latte e grappa ed ha fra i suoi ingredienti anche zucchero e erbe aromatiche ed è ottenuto con lavorazione a caldo .

LIQUORE ALLA VERBENA

15,50

Il liquore alla verbena è legato alla tradizione di Siena dato che nelle canzoni del Palio si cita questa erba e molto conosciuta in questa città.

NOCINO

17,50

Nocino è una combinazione di macerato alcolico e vino liquoroso infatti è realizzato  dalla combinazione di questi due procedimenti di lavorazione.

RATAFIÁ DI PERA PICCIOLA

15,50

Liquore a una gradazione alcolica contenuta (22 gradi c.a.), è stato pensato per essere abbinato a dolci fatti con pan di spagna ma si è rivelato interessantissima base per preparare long drinks

Out of stock

VINOSO

Vinoso è il punch della nostra Azienda. Realizzato da macerazione alcolica di acini di uva e erbe aromatiche.