Descrizione
La pera in agrodolce è adatta ad accompagnarsi a maionese, formaggi ma può essere anche ingrediente di ripieni in tortelli o ravioli. Nelle nostre degustazioni ci piace proporla come antipasto o su crostini da accompagnare ad aperitivi, o in insalate sfiziose, con arancio, zenzero …oppure spiedini di frutta.
PER AVERE UN’IDEA DELLA FORMA CHE AVEVANO LE PERE QUALCHE SECOLO FA, È DI GRANDE AIUTO OSSERVARE I DIPINTI DEL PITTORE DELLA CORTE MEDICEA BARTOLOMEO BIMBI CHE NEL 1600 IMMORTALA BEN 115 VARIETÀ DI PERE MOLTO DIFFERENTI LE UNE DALLE ALTRE.