Fesa di Tacchino con Pera Piccióla
INGREDIENTI PER QUATTRO PORZIONI: 4 fette spesse di fesa di tacchino (150 gr cadauna), 2 pere picciòle tagliate a dadi, 250 gr di spinaci, 2 fette di pro- sciutto affumicato tritato, 120 gr di pecorino fresco tagliato finemente, noce moscata, sale, pepe, timo, aglio, olio di oliva, limone. Aprire ogni fetta di carne da un…